食材安全是食品安全的第一道防线，为切实加强食品安全管理，从源头杜绝不合格食材流入食堂，10月15日下午，饮食服务中心在公司123会议室召开原材料验收专项工作培训，食堂食材验收工作人员、学生食材验收员、食堂项目经理及中心管理人员参加了培训。
培训会上，副经理束瑜根据《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》，从索证索票要求、验收管理、不合格食材处置等方面进行了详细的解读，同时指出目前食堂验收环节中存在的问题和解决的办法。
吕璟要求参训人员进一步规范验收程序，提高原材料验收质量；各食堂人员加强验收工作的责任心、廉政风险意识、食品安全意识，筑牢食品安全防线。（图/饮食服务中心 熊佳秀；文/束瑜；审核/王龙；编辑/王莲琴）